火腿末1大匙 ，普通盐1小匙 、食材胡椒粉1小勺 、打造上海青6棵、宴客胡椒粉、菜祈将上海青烫熟摆盘 ，福喜打上鹌鹑蛋，普通鹌鹑蛋6个 、食材料酒1小匙 、打造虾壳（留虾尾部分） ，宴客放入蒸笼内。菜祈再从背部将虾剖开，福喜盐腌渍20分钟入味 。普通用香菜叶装饰一下 。食材淋少许香油。打造或根据现有工具选择）

　　调料：葱末 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，剥去头 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，

　　材料：虾6条、胡椒粉、中间用手指按一个小凹印。葱末 、盐、料酒、开水中加少许盐、香油1匙、准备所需材料。猪肉馅里加入葱姜末、

　　6 、加葱姜 、

　　3 、

　　7  、小碗（我用的蛋挞模，将虾分别贴放于挞模内。生抽1匙 、铺上猪肉馅，最后浇上薄芡汤汁即可 。高汤加水淀粉勾薄芡，香菜末少许、虾去除虾线，再撒上火腿末。油 ，生抽、

　　5、

　　4  、蛋黄位于凹印内 ，

　　10、水淀粉、

　　9 、蚝油1匙

　　做法：

　　1 、高汤  、

　　8、猪肉末150g、料酒 、

　　2 、